Primi piatti

Fusilloni con pesto di pistacchio, stracciatella e guanciale

Name: Fusilloni con pesto di pistacchio, stracciatella e guanciale
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Sicilia
Ingredients: 200,000 g di Fusilloni; 80,000 g di Pesto di Pistacchi; 200,000 g di Stracciatella affumicata; 100,000 g di Guanciale; 0,000 q.b. di Olio extravergine di oliva; 0,000 q.b. di Sale; 0,000 q.b. di Pepe

Un primo piatto gustoso e ricco, perfetto per un pranzo speciale. I fusilloni sono conditi con un cremoso pesto di pistacchio, arricchito dalla stracciatella e dal guanciale croccante.

Dettagli

Difficoltà Facile Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 20 minuti Origine Sicilia

Ingredienti

4 persone

Fusilloni 200,000 g

Pesto di pistacchi 80,000 g

Stracciatella affumicata 200,000 g

Guanciale 100,000 g

Olio extravergine di oliva 0,000 q.b.

Sale 0,000 q.b.

Pepe 0,000 q.b.

Suggerimenti

Frullatore

Padella

Preparazione

Cuocere i fusilloni in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente.
Nel frattempo, preparare il pesto frullando i pistacchi con olio extravergine d'oliva, parmigiano, sale e pepe.
Tagliare il guanciale a cubetti e rosolarlo in una padella fino a renderlo croccante.
Scolare la pasta e condirla con il pesto di pistacchio, mescolando bene.
Aggiungere la stracciatella e il guanciale croccante sopra la pasta prima di servire.

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