Piatti unici

Bruschettine di pane fatto in casa con ceci, pomodori secchi e finocchietto

Name: Bruschettine di pane fatto in casa con ceci, pomodori secchi e finocchietto
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Sicilia
Ingredients: 225 g Semola rimacinata; 200 g Acqua; 2 g Lievito secco di birra; 1 unità Malto; 5 g Sale; q.b. Per il condimento; q.b. Pesto di pomodori secchi; 200 g Ceci siciliani cotti; q.b. Finocchietto; q.b. Olio extravergine di oliva

Un pane fatto in casa facilissimo da preparare, con un condimento gustoso a base di pesto rosso, ceci e finocchietto. Perfetto per un aperitivo sano e gustoso.

Dettagli

Difficoltà Facile Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 25 minuti Origine Sicilia

Ingredienti

4 persone

Semola rimacinata 225 g

Acqua 200 g

Lievito secco di birra 2 g

Malto 1 unità

Sale 5 g

Per il condimento

Pesto di pomodori secchi q.b.

Ceci siciliani cotti 200 g

Finocchietto q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Suggerimenti

Ciotola

Cucchiaio

Placca da forno

Carta da forno

Preparazione

Unisci in una ciotola 50g di farina, il lievito, il malto e l’acqua, mescola con un cucchiaio e fai riposare 30 minuti.
Aggiungi la restante semola ed il sale, impasta col cucchiaio fino a ottenere un panetto morbido ed omogeneo.
Copri e lascia lievitare 2 ore.
Dividi l’impasto in due e forma due filoni, disponili sulla placca del forno coperta di carta, spolverata con semola.
Accendi il forno a 200 gradi e quando arriva a temperatura, inserisci il pane.
Cuoci per 25 minuti e lascia raffreddare.
Taglia a fette e condisci con pesto di pomodori secchi, ceci, finocchietto e olio extravergine di oliva. Servi.