Pastaredda di Grano Antico Russello

Piccole gemme di semolato lavorati a mano, perfetti per zuppe e minestre, ma anche per piatti asciutti con verdure di stagione, crostacei o erbe aromatiche locali. Grazie alla loro consistenza, assorbono i sapori e si sposano perfettamente con le tradizioni culinarie siciliane.

Pasta agricola artigianale di Semolato di Grano Antico Russello.

La pasta Tre di Oro nasce nei campi della Contrada Quartarella, nel cuore del Val di Noto, dove il grano antico Russello viene coltivato con cura nel rispetto della terra e della biodiversità dei Monti Iblei. Qui, tra terreni calcarei e brezze mediterranee, il grano cresce seguendo i cicli naturali, senza forzature, preservando la sua autenticità e il suo valore nutrizionale. Il nostro approccio alla coltivazione si base su sistemi agricoli organico rigenerativi e siamo in conversione biologica.