Orecchiette pugliesi
ITA (english below)
Lasciati avvolgere dal sapore tipico e caratteristico della vera pasta italiana. Scopri, con noi, il gusto della tradizione innovata.
Pasta di semola di grano duro biologico Senatore Cappelli autoprodotto sui nostri campi, trafilatura al bronzo e lentissima essiccazione sotto i 32° C.
TEMPI DI COTTURA
LUNGHEZZA
DIAMETRO
Valori nutrizionali medi per 100g
| Energia | 1492 kJ (352 kcal) |
|---|---|
| Grassi | 1,31 g |
| di cui saturi | 0,27 g |
| di cui monoinsaturi | 0,28 g |
| di cui polinsaturi | 0,75 g |
| Carboidrati | 69,82 g |
| di cui zuccheri | 4,16 g |
| Fibre | 3,39 g |
| Proteine | 13,50 g |
| Sale | 0,007 g |
| Furosina | 28,5 mg/100g (sulle proteine) |
Nutraceutica:
L’ottima presenza di proteine (13,5%), la buona presenza di fibre (3,4%) e la molitura a tutto corpo con il germe del grano, permettono alla nostra pasta di realizzare un apporto di fattori nutraceutici ideali per chi intende seguire uno stile di vita sano. Il Cappelli, infatti, dona un ottimo apporto di : Minerali (come potassio, ferro, magnesio, calcio, selenio, sodio e betacarotene), ma anche lipidi, aminoacidi essenziali e vitamine del gruppo B ed E. La lenta essiccazione, l’acqua naturalmente mineralizzata dalla sorgente del Sele e la buona presenza di fibra permettono, poi, un’ottima sensazione di digeribilità e leggerezza
Gusto:
L’esperienza parte con l’apertura del sacchetto ed esplode non appena si appoggia la pasta nell’acqua bollente (attenzione a non salare troppo l’acqua), in quel preciso istante si sprigiona una quantità e intensità di profumi inebrianti e memorabili di : grano, pane appena sfornato, ma anche farina e pasta fatta in casa. Il suo gusto, delicatissimo e piacevole, avvolge ed abbraccia, senza svanire, i sughi che l’accompagnano. La porosità della trafilatura al bronzo gli permette di maritarsi a qualsiasi condimento. La sua struttura, sempre ben definita, gli permette di essere l’attore principale di quel piatto. Buona degustazione e raccontaci la tua esperienza.
ENG
Let yourself be enveloped by the typical and characteristic flavor of real Italian pasta. Discover, with us, the taste of innovative tradition.
Pasta made from organic durum wheat semolina Senatore Cappelli, self-produced in our fields, bronze drawn and very slowly dried below 32° C.
COOKING TIME
LENGTH
DIAMETER
Ingredients:
Organic durum wheat semolina Cappelli, Water from the Sele springs
Average nutritional values per 100g
| Energy | 1492 kJ ( 352 kcal ) |
|---|---|
| Fats | 1.31 g |
| of which saturated | 0.27 g |
| of which monounsaturated | 0.28 g |
| of which polyunsaturated | 0.75 g |
| Carbohydrates | 69.82 g |
| of which sugars | 4.16 g |
| Fibers | 3.39 g |
| Proteins | 13.50 g |
| Salt | 0.007 g |
| Furosine | 28.5 mg/100g (on protein) |
Nutraceuticals:
The excellent presence of proteins (13.5%), the good presence of fibers (3.4%) and the whole body milling with wheat germ, allow our pasta to create a supply of nutraceutical factors ideal for those who intend to follow a healthy lifestyle. In fact, Cappelli provides an excellent supply of: Minerals (such as potassium, iron, magnesium, calcium, selenium, sodium and beta-carotene), but also lipids, essential amino acids and vitamins of the B and E groups. The slow drying, the naturally mineralized water from the Sele source and the good presence of fiber allow, then, an excellent sensation of digestibility and lightness
Taste:
The experience begins with the opening of the bag and explodes as soon as the pasta is placed in boiling water (be careful not to add too much salt to the water), at that precise moment a quantity and intensity of inebriating and memorable aromas are released: wheat, freshly baked bread, but also flour and homemade pasta. Its delicate and pleasant taste envelops and embraces, without fading, the sauces that accompany it. The porosity of the bronze drawing allows it to marry with any seasoning. Its structure, always well defined, allows it to be the main actor of that dish. Enjoy tasting and tell us about your experience.
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